今夜のYUU食卓の鉄火丼レシピ

マグロ 1作 小葱とレモンの皮 刻み海苔

つけだれ 醤油、お酢(梅酢でもOK) 切ったマグロをご飯に乗せる前にさっとつけてからのせると、マグロがツヤツヤに

ご家庭で酢飯を炊くときは

2合のお米 水1カップ半、お酢半カップ、砂糖大さじ2、塩少々

昆布を一緒にいれて炊くとご飯に風味が増します。

炊いたご飯を酢飯にする場合は、お酢半カップと砂糖、塩を混ぜたものをご飯を切るようにして混ぜ合わせ冷ます。

丼にご飯、刻み海苔、まぐろ、ネギ、レモンの皮少々の順番でのせてできあがり( ´ ▽ ` )ノ

スーパーで売られてる切り身のお刺身もこんな風にして食べると、ちょっとした贅沢感を味わえますね。お味噌汁はしじみ汁で。

今夜の食卓より、ワンポイントの知恵は・・・

マグロの脂は体にいいと言われるオメガ3がたっぷり、酢飯に使うお酢はクエン酸で、老化防止と体の抗酸化作用

しじみは、最近健康食品としても注目されてきてます。

これは、しじみに含まれてる『オルニチン、タウリン』が肝機能を高め、疲労回復の栄養素だからだそうです。またこの『オルニチン』は体内に入るとポリアミンにかわり美容効果の働きを高めるアミノ酸に変身。またオルニチンは成長ホルモンの分泌を促進してくれるため、代謝力アップにつながるのです。

代謝力アップ 酵素の働きがアップすることになります。

祐・酵素も酵素の働きで免疫力アップ、そして肝機能を正常に働けるように補給できます。

以前、あるテレビ番組で島根の女性が綺麗な理由で取材されてた時に取材された女性はみなさん、毎日しじみ食べてます。って答えられてました。全国一のしじみ漁獲量宍道湖だからかな?宍道湖の夕日も美しいですね♫

10347242_1484795818448219_2660820804742683259_n