『米粉』ってね(^^)
その名の通り日本人の主食であるお米を製粉機にかけて粉にしたもの。
小麦粉に比べると、油の吸収率が少ないので、小麦粉よりさっぱりとした感じで出来上がり、お米の中に含まれるでんぷん質でもちもち感はたっぷり。
米粉はグルテンが入ってないので料理をする時にダマにならない、固まりにくい、ふるう必要がないなどの特徴があるのです。
日本人の主食のお米はほんとうに優れものですね❗️
Yuu健康クラブで取扱ってるSui酵素の主原料も『玄米』なのです。

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今夜はこれ❗️
ちょっと慌ただしかった夕方だったので、冷蔵庫の中から残りのお野菜などなど出して、長芋すって中川 吉右衛門さんの米粉でお好み焼き(^^)

このぽん酢は、小豆島のヤマクロ醤油さんのぽん酢。さっぱりとしたゆずとすだちの香り。あっさりのお好み焼き