ゆかッフェで、デザートに作った米粉パンケーキが、好評でした。

女性のトークタイムって甘いものを食べると、会話が元気にニコニコ弾むんです。

今回は、焼きあがったパンケーキに、コトコト煮たりんごと生クリームをトッピングしてみました。

お子様のおやつにもぴったりな米粉パンケーキ。もちもち感たっぷりに焼きあがりました。

〜レシピ〜

A.米粉 150グラム ドライイースト 3グラム 砂糖 5グラム 塩少々

 卵黄 1個 牛乳 200CC(人肌程度に温めておく)

B.卵白 1個(固めのメレンゲを作っておく)

1・Aの材料、米粉、ドライイースト、砂糖、塩をボウルに入れ混ぜる

2・1に、温めた牛乳と溶いた卵黄を入れて、よ〜く混ぜる。

3・30分ほど2の生地を寝かす

4・3の生地が膨らんだところに、Bのメレンゲを入れてざっくり混ぜる

5・フライパンを温め、油を引いてとろ火で焼く。片面1分、ひっくり返して40秒くらい

この分量で、12枚くらい焼けました。焼きあがってバターやはちみつをつけたり、生クリームやフルーツをのせて食べるのもおいしいです

チーズや海苔をまいて食べると、手軽な1食にもなります。

8e2caeba2a6ae14e71e7